Giảng viên: Nguyễn Văn Kiệt, Khoa Công nghệ Sinh Hóa - Thực phẩm, trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ Cần Thơ.

Số tín chỉ: 01 TC (30 tiết thực hành)

Phòng học: Phòng thí nghiệm Hóa học